雅江松茸的基本介绍
雅江松茸的基本介绍
“中国松茸之乡”位于四川省甘孜藏族自治州雅江县。由于以盛产优质松茸闻名于世界，年8月3日，中国食用菌协会授予雅江县“中国松茸之乡”称号。
营养价值
松茸的营养价值:松茸以云南野生松茸为佳，高品质松茸其颜色微白，质地硬实，香气更浓郁，口感好，营养成分高。国内知名安全食品商城食养家可提供高品质云南的野生松茸，网上直购，快速宅送，品质价格均得好评。常食松茸能强精补肾、恢复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、治糖尿病和抗癌等作用。具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90%以上。
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松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。松茸对生长环境有着非常苛刻的要求，它只能生长在没有任何污染，海拔米以上的高山林地。松茸在出土前，必须得到充足的雨水，出生后必须立即得到充足的光照，另外温度、虫伤、人为暴力采集对菌丝的伤害等因素对松茸的生长也会产生直接的影响。可以说每一支松茸的诞生都是造物的奇迹。
历史民俗
中国是世界上最大的松茸生产国和出口国，主产地四川、云南、吉林。四川松茸主要分布在甘孜藏族自治州的雅江、康定、稻城、九龙、丹巴等12个县
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阿坝藏族羌族自治州的小金、马尔康、壤塘等6个县
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凉山藏族自治州的盐源、德昌等4个县。即集中分布在金沙江、雅砻江、大渡河中上游的高山峡谷和山原地区
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海拔高度在—m左右，纬度在北纬26—34度。据调查
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四川省松茸储量为—吨。仅甘孜州产松茸面积为余公顷
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平均年产量约吨
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雅江、康定、九龙、理塘、稻城、乡城、巴塘为主产县
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年均产量为吨以上。其中，雅江松茸因产量高、个头大、肉质细、色泽好、味道香深受国内外的青睐，雅江每年松茸采集量年均高达吨以上，每年日本、韩国等国家商人不远千山万里来到雅江收购松茸。
雅江松茸的制作方法
松茸炒肉片
材料
猪肉，松茸菇适量，大蒜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量
做法
1.将猪肉切片，用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下。
2.用温水加松茸发好，洗净，撕开。
3.大蒜切成段。
4.起油锅，下猪肉翻炒。
5.待肉变色后加入松茸，添加适量的水稍煮。
6.快熟的时候加入大蒜，加蒜是习惯了，其实不加也行。加盐、糖、鸡精调好味。
7.成了，味道还不错。
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