跷脚牛肉发源地乐山苏稽古镇荣膺巴蜀文化

封面新闻记者叶海燕

11月18日上午，由封面新闻、华西都市报主办的“成渝十大文旅新地标”颁奖典礼暨成渝文旅发展交流活动在成都市双流区举行，乐山市中区苏稽古镇荣膺“巴蜀文化旅游走廊新地标”。

苏稽古镇位于乐山市市中区西部，大约形成于隋朝，始称“桂花场”。苏稽古镇地处乐峨精品旅游线上，青衣江、峨眉河、临江河穿流而过，水陆交通便捷，是连接名山、名佛、名人旅游观光的交通枢纽。

若是向乐山本地“老饕”询问：吃正宗的跷脚牛肉要去哪儿？他们一定会回答：“肯定要去苏稽噻！”作为乐山跷脚牛肉美食文化的发源地，据统计，苏稽集镇范围内有跷脚牛肉类餐馆70余家，各类小吃80余家，其他餐饮商户余家，近70%餐饮经营户为苏稽本地人，跷脚牛肉业主全部为苏稽本地人。除了跷脚牛肉汤锅，还有苏稽米花糖、徐凉糕等苏稽本地特色美食，每年吸引了大量海内外游客来苏稽品鉴。

年5月，乐山开始实施美丽乡村苏稽文旅小镇项目，项目起点位于苏稽镇刘坝村，终点位于水口镇峨眉河与大渡河交汇处，主要建设内容为：峨眉河旅游综合开发、荻坪山森林公园打造，以苏稽文旅小镇保护性开发为核心，进行商业综合开发，并完成配套基础设施建设和峨眉河河堤治理。依托文旅小镇的建设，目前，苏稽已形成了以美食为主，多线路发展的文旅产业融合体系，带动本地人通过自主创业、资产入股、企业就业等方式有效参与文化和旅游业发展。

“得此殊荣，我们一定会倍加努力，为成渝文旅发展增光添彩，为乐山建设世界重要旅游目的地贡献力量。”乐山市市中区文化体育和旅游局负责人表示，下一步苏稽将以美食为基石，加快以星级农家乐与特色民宿、非遗文化与艺术文化、水域景观与生物景观、建筑设施与文物遗迹、人文活动与民俗民风等为代表的多业态融合创新发展，丰富苏稽文旅品牌和产业基石，助推全镇文旅融合。

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